Шесть вкусных запеканок из макарон с фаршем. Лучшие рецепты запеканки из макарон с фаршем в духовке, мультиварке, микроволновке

Запеканка из макарон и фарша заняла прочную позицию в меню многих стран. Чаще всего ее готовят с овощами и различным мясом. Для приготовления используют макаронные изделия любой формы: рожки, вермишель, перья, ракушки и даже спагетти. Очень оригинальным получается блюдо из крупных макарон, которые фаршируют приготовленной начинкой.

Обычно такая запеканка готовится из двух слоев макарон с мясной начинкой между ними. Начинку можно готовить с добавлением овощей и различных соусов, например томатного или бешамель. Важным и неотъемлемым ингредиентом является сыр, который не только придает красивую корочку блюду, но и дополняет вкус начинки. Кроме того сыр, добавленный в соус помогает склеиться макаронам и не рассыпаться затем на тарелке. Эту же роль выполняют яйца в заливке и соусе.

В зависимости от выбранного рецепта макаронные изделия отваривают или используют сухими. Во втором варианте обязательно используют большой объем заливки, чаще всего приготовленной на основе молока или сливок.

Если вы варите макароны, то следите чтобы они были немного недоваренными. Так как им предстоит еще длительная тепловая обработка. После отваривания их обязательно промойте, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Иначе в дальнейшем они сильно слипнутся.

При покупке предпочтение отдавайте продукту из твердого сорта пшеницы. Обращайте внимание на упаковку. Все макароны должны быть однотонного цвета с гладкой поверхностью. Не должно быть поломанных экземпляров и особенно крошек.

Простой рецепт запеканки из макарон и фарша

Этот вариант подходит для ленивых кулинаров, желающих быстро накормить своих родных и при этом потратить минимум времени. Фарш можете использовать любой: куриный, свиной, смешанный или из индейки.

Понадобится:

• Макароны – 450 г.
• Оливковое масло.
• Фарш – 350 г.
• Сыр – 200 г.
• Яйца - 4 шт.
• Специи.
• Молоко – 600 мл.
• Соль.
• Вода – 500 мл.

Пошаговый процесс:

Смажьте дно жаропрочной формы маслом. Распределите макароны. Предварительно отваривать их не надо. Они должны быть сухими.

Натрите сырный кусок. Терку можете использовать любого размера.

Укройте слоем сырого фарша. Вместо него вы можете использовать отварное мясо, нарезанное кусочками. Посолите и присыпьте специями.

Приготовьте заливку. Для этого посолите яйца. Добавьте специи. Взбейте венчиком. Масса должна стать полностью однородной.

Влейте молоко, затем воду. Еще раз взбейте. Перелейте к макаронам.

Посыпьте сыром. Закройте поверхность фольгой, но старайтесь чтобы она не соприкасалась с верхним слоем.

Прогрейте духовую печь. Температура нужна 200°С.

Поместите заготовку и запекайте около 45 минут. Уберите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы подрумянилась корочка.

При желании готовую запеканку из макарон с фаршем можете украсить порубленной зеленью.

Запеканка из толстых макарон и фарша с томатом

Из обычных продуктов, которые можно найти практически на любой кухне легко приготовить вкуснейшее блюдо, которое понравится всей семье. Особенно понравится оно детям. Если приготовили большой объем, то оставшуюся запеканку можете нарезать на кусочки, затем поместить в пакет и отправить в морозильную камеру. При необходимости достать и разогреть в СВЧ-печи.

Благодаря длинным, толстым макаронам запеканка будет выглядеть красиво и празднично. В начинку можете добавить любые овощи и грибы.

Понадобится:

• Толстые макароны – 450 г.
• Соль.
• Томаты – 80 г.
• Фарш – 500 г.
• Морковь – 120 г.
• Лук – 130 г.
• Растительное масло – 60 мл.

Для заливки:

• Специи.
• Яйца – 5 крупных.
• Сыр – 120 г.
• Молоко – 270 мл.
• Соль.

Процесс приготовления:

Нашинкуйте луковицу. Отварите макароны до полуготовности. В воду для варки обязательно добавьте указанный в рецепте объем масла.

Натрите на крупной терке морковь.

Соедините овощи с фаршем. Влейте томатную пасту. Посолите и добавьте специи.

Промойте макароны и выложите равномерным слоем половину на дно формы.

Разровняйте фарш по слою макарон. Накройте оставшимися макаронами.

Яйца перемешайте с молоком до однородности. Посолите и залейте в заготовку.

Натрите сыр. Посыпьте запеканку. Отправьте в духовую печь.

Запекайте 1 час. Если верх начнет подгорать, то накройте заготовку фольгой. Температурный режим 180°С.

Готовая запеканка из макарон станет отличным обедом для большой семьи. Разрезайте запеканку на порционные куски и подавайте на стол.

Макаронная запеканка с фаршем и шампиньонами

Для приготовления подходят любые макароны. Можете использовать даже те, которые остались с вечера. Для запекания можете использовать противень, сковородку без ручки, утятницу или разъемную форму.

Если вы хотите угостить гостей сытной запеканкой и при этом удивить их, то воспользуйтесь формами для кексов. В результате вы получите красивые и аппетитные порционные запеканки. Такую подачу особенно оценят дети.

Необходимые продукты:

• Вареные макароны – 500 г.
• Фарш – 300 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Лук – 230 г.
• Сыр – 200 г.
• Масло – 60 мл.
• Яйца – 4 крупных.
• Молоко – 200 мл.
• Соль.
• Перец.

Пошаговый процесс:

Для начала приготовьте начинку. Для этого нарежьте грибы пластинками. Измельчите лук. Кубики должен быть мелкими.

Поставьте на огонь сковороду, налейте растительное масло. Засыпьте шампиньоны. Жарьте до золотистого цвета.

Добавьте лук. Потомите до золотистого оттенка.

Отправьте в сковороду фарш. Посыпьте солью и поперчите. Постоянно перемешивая жарьте до готовности. Пересыпьте в тарелку.

Натрите на крупной терке сыр. В пиалу залейте яйца. Присолите и тщательно перемешайте венчиком. Влейте молоко. Размешайте.

Промажьте форму маслом. Засыпьте половину отваренных макарон. Распределите начинку. Разровняйте ложкой.

Выложите оставшиеся макароны. Залейте заливкой, которая придаст при запекании блюду хорошую плотную структуру.

Посыпьте сыром. Отправьте в духовую печку.

Запекайте полчаса. Поверхность должна стать золотистого цвета. Температурный режим 170°С.

Быстрая и вкусная запеканка из макарон с помидорами - видео рецепт

Совсем не сложно представить себе в этом блюде помидоры. Ведь сырная корочка создает прямые ассоциации с любимой всеми , а в ней это очень важный ингредиент. Попробуйте какой вкусной может оказаться запеканка из макарон и помидоров.

Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель по-гречески

Попробуйте приготовить вкуснейшее греческое блюдо – Пастицио. Оно получается ароматным и очень сытным. Мясная начинка идеально сочетается с нежным соусом Бешамель и пряным ароматом корицы, поэтому никто не останется равнодушным. На поверхности образуется румяная корочка, которая при первом же взгляде пробуждает аппетит. Макароны приобретайте только твердого сорта пшеницы.

Что необходимо:

• Соль – 5 г.
• Макароны – 400 г.
• Сливочное масло – 5 г.
• Сыр – 300 г.

Соус Бешамель:

• Мука – 150 г.
• Соль – 2 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Мускатный орех – 2 г.
• Молоко – 1 л.
• Оливковое масло – 40 мл.

Начинка:

• Фарш – 600 г.
• Растительное масло – 40 мл.
• Томатная паста – 75 мл.
• Соль – 5 г.
• Черный перец – 2 г.
• Лук – 120 г.
• Корица – 40 г.
• Чеснок – 4 зубка.

Пошаговый процесс:

Влейте в сотейник оливковое масло. Добавьте сливочное. Прогрейте.

Насыпьте муку. Постоянно перемешивая готовьте минуту.

Вскипятите молоко и залейте смесь. Тщательно перемешайте. Чтобы масса получилась однородной и не образовались комки, заливайте молоко частями, каждый раз перемешивая деревянной ложкой. Когда молоко соединится с мучной смесью, можете добавлять следующую порцию. С огня в это время не убирайте.

Посыпьте мускатным орехом. Посолите. Соус Бешамель готов.

Теперь приготовьте начинку. Для этого нарежьте мелкими кубиками лук. Пересыпьте в сковородку с маслом. Обжарьте.

Добавьте нашинкованный чеснок. Потомите минуту. Переложите фарш. Перемешайте.

Закройте крышкой и потушите четверть часа. Посыпьте перцем, затем посолите и насыпьте корицу. Добавьте томатную пасту. Размешайте.

Потушите под крышкой 5 минут.

Вскипятите воду для макарон. Влейте немного масла. Засыпьте макароны. Перемешайте, чтобы они не слиплись. Отварите и промойте под холодной водой. Переложите часть в форму.

Укройте начинкой. Распределите макароны вторым слоем.

Полейте соусом бешамель и посыпьте измельченным сыром.

Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель готова. Приятного аппетита!

Готовим макаронную запеканку с кабачками и куриным фаршем

Питательная и витаминная запеканка из макарон с фаршем и кабачками получается удивительно нежной и приятной на вкус. Для приготовления используйте молодые кабачки, которые обладают тонкой кожурой. Если у вас зрелые плоды, то обязательно обрежьте кожуру и удалите семена. Макароны приобретайте перышки.

Потребуется:

• Сырые макароны – 300 г.
• Укроп.
• Куриный фарш – 350 г.
• Специи.
• Лук – 130 г.
• Кабачок – 2 небольших плода.
• Соль.
• Сыр – 150 г.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 450 мл.

Пошаговый процесс:

Натрите на крупной терке кабачок. Нашинкуйте лук и зелень. Перемешайте.

Добавьте фарш и сухие макароны. Размешайте.

Насыпьте куриную приправу. Черный перец и сушеный базилик. Посолите. Специи можете использовать любые другие, объем регулируйте по собственным предпочтениям.

Натрите на мелкой терке сырный кусок. Соедините часть с заготовкой.

Промажьте форму маслом и равномерно распределите полученную смесь. Отставьте на время в сторону.

В молоко насыпьте соль. Влейте яйца и взбейте. Затем смесью залейте запеканку. Лопаточкой сделайте несколько проколов, чтобы заливка хорошо пропитала макароны.

Жидкость должна слегка покрывать продукты. Если будет мало, то приготовьте еще небольшую порцию заливки.

Посыпьте оставшимся сыром.

Отправьте в духовку на полчаса. Режим 180°С. Готовность определяется по макаронам.

Готовую запеканку выньте из духовки. Посыпьте укропом. Оставьте на 10 минут отдохнуть и немного остыть, после чего можете нарезать.

Запеканка из крупных макарон ракушек с фаршем и сыром

Еще один очень интересный вариант запеканки. Он может показаться вам слишком трудоемким, но это только на первый взгляд. Времени на приготовление этого блюда понадобится немного больше, чем на классические виды запеканки из макарон. Предложенного объема продуктов хватит на большую запеканку, поэтому вы легко сможете накормить семью. Макароны в виде ракушек приобретайте максимально большого размера, так как именно в них вы будите помещать приготовленную начинку.

Потребуется:

• Макароны (крупные ракушки) – 150 г.
• Соль.
• Сыр – 250 г.
• Петрушка – 20 г.
• Красная сладкая паприка – 3 г.
• Куриный фарш – 280 г.
• Молотый чеснок – 5 г.
• Лук – 80 г.

Заливка:

• Сметана – 60 мл.
• Молоко – 350 мл.
• Соль.
• Яйца – 2 крупных.

Пошаговый процесс:

Нашинкуйте помельче лук. Натрите на крупной терке сыр. Порубите петрушку.

В фарш насыпьте подготовленные продукты. Посыпьте чесноком и паприкой. Посолите. Перемешайте. Масса получится однородная и плотная.

Отдельно соедините сметану с яйцами. Посолите. Перемешайте венчиком.

Влейте туда молоко. Тщательно взбейте венчиком.

Фаршем начините все макароны с помощью ложечки. Выложите ракушки поплотнее друг к другу в форму для запекания.

Полейте заливкой. Натрите сыр и посыпьте равномерным слоем заготовку. Накройте фольгой.

Отправьте в горячий духовой шкаф запекаться.

Запекайте 40 минут до готовности макаронных изделий, они должны стать мягкими. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут до образования красивой корочки. Режим 190°С.

Рецепт запеканки из макарон с двумя видами сыра и фаршем

Каждый вид сыра наполнит запеканку интересными вкусовыми качествами. Этот вариант приготовления относится к быстрому, так как не надо готовить каждый ингредиент отдельно и укладывать слоями. Куриный фарш получается в запеченном виде более нежным. Если хотите в результате получить хрустящую корочку, то сверху сыр посыпьте толченными сухарями или манкой.

Понадобится:

• Макароны – 300 г.
• Сливочное масло – 20 г.
• Растительное масло – 40 мл.
• Перец.
• Сыр – 250 г.
• Лук – 160 г.
• Брынза – 200 г.
• Фарш – 300 г.
• Соль.

Как приготовить:

Подсолите воду. Засыпьте макароны. Варите до полуготовности. Слейте полностью жидкость.

Добавьте к макаронам сливочное масло. Перемешайте.

Обжарьте в масле мелко порубленный лук. Добавьте фарш. Посолите, затем поперчите.

Чтобы фарш не получился слишком сухим добавьте немного воды. Постоянно перемешивая обжаривайте до готовности.

Макароны перемешайте с фаршем. Добавьте брынзу и измельченный на терке сыр. Немного сыра оставьте для украшения. Размешайте.

Отправьте в форму. Слегка утрамбуйте. Посыпьте сыром. Запекайте в духовой печке четверть часа. Режим 180°С.

Готовим запеканку из спагетти с фаршем - видео рецепт

Для приготовления вкусной и сочной запеканки подходят не только фигурные макаронные изделия, но и традиционные тонкие спагетти. Запеканка получится более плотной и не будет крошиться благодаря им. А начинка вам обязательно понравится.

Не бойтесь фантазировать и изменять предложенные рецепты по собственному усмотрению. В состав вы можете добавлять томаты, тыкву, перец болгарский и острый, а также любую зелень. Путем экспериментов вы сможете ежедневно радовать семью новым удивительным вкусом любимых запеканок.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Данное блюдо готовится вполне просто, поэтому является идеальным вариантом, когда вам нужно накормить много человек, а времени остается совсем мало. Если вы пока не знакомы с тем, как запекать макаронные изделия, то не упустите шанс порадовать домочадцев столь оригинальной едой.

Как приготовить макароны с фаршем

Процесс запекания вовсе не трудоемкий, как может показаться некоторым хозяйкам. Еще стоит отметить, что широкий ассортимент соусов и пряностей позволяет приготовить макароны с фаршем в духовке так, чтобы у них был каждый раз новый вкус. Чтобы получить ароматное блюдо, нужно лишь подобрать правильные продукты и делать все пошагово, как рекомендуют опытные кулинары.

Для запекания

Блюдо пришло к вам из Италии, где называется паста. Известно, что макароны – изделия, которые делаются из пшеницы, муки и обычной воды.­ Иногда в тесто добавляют другие ингредиенты, например, натуральные красители или яйца (куриные или перепелиные). Для еды, в том числе и для запекания, лучше использовать изделия, сделанные из пшеницы твердых сортов, которые к тому же имеют меньшую калорийность, нежели обычные. Рекомендуют запекать такие виды, как каннеллони и лазанья.

Рецепты

Хозяйки, желающие удивить своих домочадцев, узнают, как приготовить оригинальное блюдо из того, что есть в наличии в холодильнике. Многие оценят по достоинству рецепт запеченных макаронных изделий с молотым мясом в духовке, ведь основные ингредиенты имеются практически на каждой кухне. Обязательно попробуйте поэкспериментировать, и вы получите вкусное и необыденное блюдо.

Запеканка в духовке

Когда вам нужно приготовить блюдо максимально быстро, то данный вариант станет идеальным выбором. Запеканка делается очень просто и продуктов для нее требуется минимум. Разнообразьте свое привычное меню новой вкусной едой, но с привычными ингредиентами. Запеканка с макаронами и фаршем в духовке понравится взрослым и каждому ребенку.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• мясо молотое – 0,5 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• макаронные изделия – 0,5 кг;
• масло (слив.) – 50 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• молоко – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Лук порежьте, чтобы получились небольшие кубики.
2. Макаронные изделия сварите, но учитывайте рекомендации, написанные на упаковке. Лучше сделайте их немного недоваренными. При помощи дуршлага промойте и отставьте посуду, чтобы жидкость полностью стекла.
3. Кубики лука обжарьте, пока они не станут золотистого цвета.
4. В сковороду добавьте мясной продукт, обжарьте все вместе примерно 15 минут, при этом все время помешивайте ингредиенты. Добавьте несколько столовых ложек томатной пасты, перемешайте, после чего тушите продукты еще 5 минут.
5. Приготовьте соус: растопите на среднем огне сливочное масло, засыпьте к нему муку, быстро перемешивая венчиком. Затем залейте молоко и приправьте мускатным орехом. Перемешивайте соус, пока не закипит.
6. Жаропрочную форму наполните половиной макарон, посыпьте их небольшим количеством тертого сыра, выложите немного белого соуса. Засыпьте сверху половиной фарша, после чего повторите слои сначала, а на последний высыпьте сыр.
7. Поставьте будущую запеканку в прогретую до 180 градусов духовку, запекайте 40 минут.

Запеканка с яйцом

Если вы решили запечь вермишель, то обязательно попробуйте сделать все по данному пошаговому рецепту. Время приготовления блюда составляет около получаса, а взамен вся ваша семья получит сытный, ароматный и непередаваемо словами вкусный ужин. Макаронная запеканка в духовке с яйцами – это отличный вариант, чтобы разнообразить ваше повседневное привычное меню.

Ингредиенты:

• молоко – 50 мл;
• вермишель – 300 г;
• масло (слив.) – 20 г;
• соль, приправы – по вкусу;
• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Отварить до полуготовности макаронные изделия, отцедить от воды, смазать маслом.
2. Взбить яйца с молоком, к смеси добавить большую часть тертого сыра.
3. Ингредиенты посолить, приправить любимыми специями.
4. Смешать макароны с яично-сырной массой, вылить в жаропрочную форму. Такую заготовку еще можно использовать в качестве основы для макаронников.
5. Основу посыпать сахаром, притрусить ванилью и полить сметаной.
6. Выпекать блюдо в духовке приблизительно 25 минут.

Фаршированные ракушки

Данный вариант отлично подойдет, если у вас имеется остаток фарша, а начинить им уже нечего. Фаршированные ракушки получаются по вкусу даже лучше, чем запеканка. Стоит отметить, что такие макаронные изделия мало где можно встретить, но блюдо, которое получается из них, стоит того, чтобы хорошо поискать необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 1 шт.;
• измельченное мясо – 0,4 кг;
• смесь сухих трав – по вкусу;
• чеснок – 3 зуб.;
• укроп, соль, перец – по вкусу;
• сыр – 100 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• масло (раст.) – 4 ст. л.;
• ракушки для фаршировки – 250 г.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны-ракушки до полуготовности, подсолив воду. Желательно закладывать их по одной.
2. Подготовить начинку: в сковороду налить чуть-чуть воды, выложить мясной продукт и тушить его. Через минут 10 туда же добавить порезанный лук.
3. Натереть морковь, чеснок – на мелкой терке, отправить их в сковороду.
4. Томат очистить от шкурки, затем нарезать мелкими кубиками, порубить зелень, засыпать все в сковороду.
5. К луково-мясной смеси добавить специи, но оставить небольшую часть, чтобы потом приправить соус. Тушить, пока не испарится жидкость.
6. Сделать соус: к кетчупу (или пасте) добавить сметану, измельченную дольку чеснока, специи.
7. Сыр потереть.
8. Нафаршировать каждую ракушку, переложить их в форму. Залить понемногу соуса, притрусить сыром, в форму залить чуть-чуть воды.
9. Выпекать до тех пор, пока сверху не образуется аппетитная корочка золотистого цвета. По времени это займет минут 20.

С фаршем и сыром

Запеканка из макарон, фарша и сыра может быть сделана также с использованием мяса курицы, получается тоже аппетитно и сытно. Не теряйте этот простой пошаговый рецепт, ведь с ним вы сможете быстро накормить семью. Это сытное и вкусное блюдо понравится даже придирчивым гурманам.

Ингредиенты:

• сливки – 150 мл;
• фарш – 0,4 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• рожки или перья – 400 г;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Помидоры, лук порезать, чтобы получились кубики.
2. Сыр натереть, одну половину взбить со сливками и яйцами.
3. Макаронные изделия отварить, посолив воду.
4. Лук обжарить минут 5, затем к нему добавить рубленое мясо, после чего жарить еще 7 минут. Посолить массу, приправить.
5. Дно формы покрыть третей частью макарон, затем сделать слой сливочно-сырной смеси. Поверх выложить мясной продукт, на нем разложить половину помидоров. Засыпать оставшиеся рожки, затем – снова помидорами. Притрусить блюдо сыром, отправить в раскаленную духовку на 15 минут.

Фаршированные трубочки

Начинить мясом или фаршем макаронные трубочки – идеальный вариант, если вам нужно сытно и быстро накормить всю семью. Изделия с начинкой получаются толстые, поэтому наесться можно буквально несколькими штуками. Ознакомьтесь, как сделать это блюдо и поспешите удивить своих домочадцев аппетитным оригинальным и непривычным вкусом.

Ингредиенты:

• помидор – 2 шт.;
• вода – 0,5 стакана;
• мясо – 200 г;
• перец – 0,5 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло – 2 ст. л.;
• трубочки для фаршировки – 250 г.

Способ приготовления:

1. Перемолотое мясо посолить, приправить, обжарить. Когда остынет, смешать его с большей частью тертого сыра.
2. Томаты без кожи, нарезанные кубиками, отправить на разогретую сковороду, добавить полукольца лука, брусочки перца, обжаривать до мягкости. За минуту до выключения засыпать измельченный при помощи давилки чеснок.
3. Отварить трубочки до готовности, отцедить, смазать маслом.
4. Начинить каждую трубочку подготовленной сырно-мясной смесью, выложить их в форму, которая уже смазана маслом.
5. Сверху выложить готовые овощи, приправить, залить водой и запечь в духовке.

Гнезда­

Кто сказал, что разные виды макаронных изделий нельзя использовать для создания красивых, аппетитных и очень вкусных кулинарных шедевров? Чего только стоят гнезда из лапши с мясом в духовке. Если очень хотите, но не знаете, как приготовить такое блюдо, как на фото, то обязательно сохраните себе данный рецепт, чтобы при первой возможности порадовать родных и близких оригинальным ужином.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• свиной фарш – 0,5 кг;
• «гнезда» – 450 г;
• сыр – 350 г;
• смесь прованских трав – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Добавьте к мясу натертый лук, туда же засыпьте немного перца, смеси трав. Посолите, хорошо вымесите, скатайте небольшие котлеты, количество которых равно количеству «гнезд».
2. Вскипятите воду, подсолите. В дуршлаг закладывайте по одному «гнезду», опускайте на 1,5 минуты в бурлящую жидкость, затем вытаскивайте и давайте воде стекать. Лопаткой перекладывайте каждое «гнездо» на смазанный маслом противень.
3. В середину каждого изделия положите по котлете, затем налейте в противень воду, чтобы она наполовину покрывала «гнезда».
4. Отправьте форму в духовку, через полчаса каждое «гнездо» притрусите тертым сыром, после чего верните блюдо обратно, чтобы посыпка расплавилась.

Лазанья­

Экзотическое блюдо пришло к нам из итальянского города Болонья. Лазанья из пасты с фаршем имеет множество разных способов приготовления, но основным ингредиентом являются специальные листы. Если их нет под рукой, возьмите любые объемные макаронные изделия. Сытную, аппетитную на вид и вкусную еду любят не только в Италии, но и на нашем континенте, попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;
• масло (слив.) – 2 ст. л.;
• томатный соус – 3 ст. л.;
• мускатный орех – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• мясо говяжье – 0,5 кг;
• макаронные изделия – 250-300 г;
• мука – 1,5 ст. л.;
• итальянские травы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте начинку: обжарьте полукольца лука, затем вкиньте в сковороду перемолотое говяжье мясо, приправьте специями, потушите. Залейте содержимое посуды томатным соусом, оставьте, пусть покипит.
2. Сделайте белый соус: подождите, пока на раскаленной сковороде растает кусок сливочного масла, на нем обжарьте муку. Помешивая массу, вливайте молоко. Посолите смесь, поперчите, посыпьте мускатным орехом и итальянскими травами. Снимите с огня загустевший соус.
3. Сыр потрите или порежьте очень тонкими пластинками.
4. Пасту отварите, чтобы они были готовы наполовину.
5. Дно жаропрочной формы застелите фольгой, выложите подготовленные продукты слоями в такой последовательности: паста, сыр, белый соус, мясной продукт.
6. Запекайте приблизительно полчаса при 180 градусах.

С куриным фаршем

Изделия из муки, воды и пшеницы пользуются огромной популярностью у многих людей, ведь готовить из них разные блюда весьма просто. Стоит отметить, что паста с куриным фаршем сочетаются идеально, при этом, если сделать фарш самостоятельно, то блюдо будет получаться менее калорийным, нежели с покупным полуфабрикатом. Попробуйте сделать аппетитный ужин, как на фото.

Ингредиенты:

• соль, перец – по вкусу;
• мускатный орех – по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• вода – 1 стакан;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• масло (раст.) – 100 мл;
• чеснок – 4 зуб.;
• мясо – 1 кг;
• томатная паста – 100 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• паста – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отварите макаронные изделия, отцедите от воды, переложите в кастрюлю. Добавьте пару ложек масла, перемешайте.
2. Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите при помощи специального прибора – чеснокодавилки.
3. Выложите фарш в небольшую миску, добавьте к нему лук, чеснок, приправы, соль. Массу перемешайте, обжарьте несколько минут, затем накройте сковороду, а после тушите минут 10.
4. Подготовьте заливку: смешайте воду с соевым соусом, сахаром, специями, томатной пастой, солью. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
5. Смажьте форму для запекания, положите часть пасты, затем часть мяса, после разложите луковые полукольца. На лук выложите оставшийся мясной продукт, а поверх насыпьте вторую половину макаронных изделий. Вылейте заливку.
6. Выпекайте запеканку 15 минут, поставив ее в заранее разогретую духовку.
7. Спустя 10 минут посыпьте блюдо тертым сыром.
8. Готовую запеканку перед подачей подержите минут 10 под влажным полотенцем.

С грибами­

Такой ужин оценит каждый любитель мясных запеканок, ведь имеющиеся в блюде продукты очень удачно сочетаются между собой, создавая неповторимый вкус. Запеканка с грибами делается легко и очень просто. Если думаете, как приготовить такое блюдо, чтобы оно получилось аппетитным, как на фото, то воспользуйтесь данным пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• говяжье мясо – 680 г;
• масло – 4 ст. л.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• грибы – 250 г;
• макаронные изделия – 250 г;
• сыр Чеддер – 100 г;
• коричневый сахар – 1 ст. л.;
• томатный соус – 2 ст. л.;
• приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На раскаленную сковороду поместить фарш, приправляя солью и перцем. Жарить, пока он не станет рассыпчатым. К перемолотому говяжьему мясу добавить лук, чеснок, перец, морковь и жарить продукты еще 15 минут.
2. Смешать помидоры, томатный соус, грибы, коричневый сахар со смесью мяса и овощей, приправить солью, перцем. Тушить 45 минут.
3. Разогреть духовку, желательно выставить температуру 180 градусов.
4. Отварить макаронные изделия. Промыть, отцедить от лишней воды.
5. Сформировать запеканку слоями: паста, томатно-овощная мясная смесь, тертый сыр.
6. Выпекать в разогретой духовке около 45 минут.

С овощами

К макаронным изделиям можно добавлять любые соусы: овощные, мясные, сделанные из морепродуктов. Каждый вариант по-своему хорош, поэтому желательно попробовать все. Паста с фаршем и овощами – универсальное блюдо, вкус которого по достоинству оценят как взрослые, так и младшие члены семьи. Если желаете накормить семью сытным, но необычным ужином, то стоит отдать предпочтение этому рецепту.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зуб.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• мясо – 0,5 кг;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль, приправы – по вкусу;
• перец красный, желтый, зеленый – по 1 шт.;
• паста – 300 г;
• сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Потушите тертую морковь с нарезанным кубиками луком. Добавьте в сковороду еще соли, после чего накройте овощи крышкой и тушите.
2. Отварите пасту, промойте под краном, при помощи дуршлага отцедите от жидкости.
3. Спустя 20 минут добавьте к овощам порезанный небольшими кубиками перец. Тушите еще 20 минут.
4. Обжарьте фарш, добавив немного соли и масла.
5. Снимите шкурку с томатов, измельчите, отправьте в сковороду. Измельченный чеснок тоже положите вслед за помидорами. Тушите еще 5 минут.
6. Перемешайте тушеные овощи с помидорно-мясной смесью.
7. На дно формы, в которой будете запекать блюдо, выложите слой макарон, затем содержимое сковороды.
8. Майонез разведите с водой, приправьте и вылейте в форму.
9. Запекайте при 180 градусах 20 минут, потом притрусите тертым сыром и подождите еще 5 минут, пока он расплавится.

Секреты приготовления

Если готовить макаронные изделия по рецептуре, то вы получите сытную, ароматную и оригинальную еду. Перед тем как запечь пасту в духовке с фаршем, ознакомьтесь с рекомендациями опытных кулинаров:

1. Перед использованием обжарьте выбранный фарш вместе с луком или другими ингредиентами, указанными в рецепте. Из сырого продукта формируйте котлеты, которые будете закладывать в «гнезда» или начинять им крупные макаронные изделия.
2. Берите те изделия, которые указаны в рецептуре. Запекать в духовке можно наполовину отваренные макароны: наполнить их начинкой или переслоить, затем залить подготовленной мясной подливой.

Запеканки очень легко готовить. К макаронам достаточно добавить мясной фарш и связующие ингредиенты - яйцо, яично-сливочную смесь или просто сырную стружку. Отправить запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Затем дать ей немного остыть и подавать.

Макаронная запеканка с мясным фаршем в классическом стиле

В этом блюде можно использовать любые макароны, тут подойдут даже вчерашние. А фарш, перед тем как соединить с макаронами, нужно обжарить с репчатым луком.

Понадобится на 3-4 порции:

• 200 г полых макарон;
• 450 г фарша;
• 100 г лука;
• 130 мл молока;
• 2 яйца;
• на свое усмотрение свежая зелень;
• по вкусу приправить.

Время приготовления: 25 минут. Ценность порции: 189 ккал.

Способ готовки:

1. Отварить в подсоленной воде до полуготовности макароны. Зелень измельчить. Перекрученное мясо обжарить с репчатым луком, приправить по вкусу.
2. Пока оно жарится, в отдельной миске хорошо взбить яйца с молоком, затем добавить макароны, мясо, зелень, все хорошенько перемешать. Слегка посолить, учитывая, что начинка уже будет соленой за счет фарша.
3. Выложить будущую запеканку в форму (ее смазать и посыпать молотыми сухарями). Запекать блюдо в горячей духовке до золотистой корочки.

Совет: можно сделать запеканку еще вкуснее, заменив молоко сливками и добавив в сливочно-яичную смесь сыр.

Вкусная запеканка с фаршем и помидорами

Сложностей с этой запеканкой не будет абсолютно никаких. Разве что макароны, соус и фарш нужно сначала приготовить отдельно. А затем, хорошенько заправить макароны с фаршем томатным соусом.

Понадобится:

Требуется на готовку: 30 минут. Ценность порции: 210 ккал.

Способ приготовления:

1. С помидоров снять кожуру. Дольки чеснока, луковицу нашинковать.
2. Разогреть на сковородке растительное масло, добавить немного сливочного масла. Обжарить в смеси масла лук с чесноком, добавить помидоры, приправить солью, черным перцем. Приготовленные таким образом овощи взбить до однородного состояния, используя блендер или миксер.
3. Отварить макароны, приправить их рафинированным маслом (предварительно воду, в которой варились макароны нужно слить). В отдельную посуду натереть сыры. Фарш приправить по вкусу, обжарить.
4. Смазать кубиком сливочного масла форму, посыпать молотыми сухарями. Сформировать запеканку послойно: макароны, фарш, сыр, листья базилика, томатный соус. Еще разок повторить все слои. Завершающий слой - сырный.
5. Готовить 20 минут в горячей духовке, ее заранее разогреть до 180 градусов.

Совет: чтобы сделать молотое мясо нежнее, можно добавить в томатный соус немного сливок.

Макаронная запеканка с соусом бешамель

Макаронную запеканку под соусом бешамель можно готовить с разными добавками. В представленном рецепте - брокколи и сладкий перец.

Понадобится на 2 порции:

Время готовки: 45 минут. Калорийность: 208 ккал.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нашинковать, обжарить в разогретом сливочном масле, добавить фарш (когда мясо побелеет, влить 50 мл воды). Довести содержимое сковородки до кипения, положить макароны, тушить 5-7 мин. Оставшуюся жидкость слить.
2. Сыр натереть, стручок перца нашинковать кубиком, помидор колечками. Подготовленные продукты не перемешивать.
3. Приготовить соус: 60 г муки поджарить на сливочном масле, развести сливками, посолить поперчить по вкусу и довести до кипения, помешивая.
4. Форму смазать, выложить макароны с молотым мясом. Добавить брокколи, перец. Сверху разложить кружочки помидора, посыпать сырной стружкой, все залить соусом.
5. Отправить блюдо на 20 минут в горячую духовку, заранее прогретую до 180.

Совет: если нет фарша индейки, можно использовать куриный, нет брокколи - не менее вкусной запеканка получится с цветной капустой.

Запеканка из макарон с куриным фаршем

Куриный фарш, который добавляется к макаронам, отлично сочетается с баклажанами и помидорами. По рецепту еще добавляются оливки и ароматный базилик, но можно обойтись и без них.

Понадобится:

• 2 яйца;
• 200 г макарон;
• 200 г сыра;
• 300 г куриного фарша;
• 30 мл сливок +30 г масла сливочного;
• 100-120 мл рафинированного масла;
• 4 помидора;
• 1 баклажан;
• для украшения немного оливок;
• 6 листиков базилика.

На приготовление понадобится: 25 мин. Порция: 215 ккал.

Как сделать:

1. В подсоленной воде отварить до полуготовности макароны, добавив немного растительного масла. Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
2. Натереть сыр. В отдельной посуде взбить хорошенько яйца, добавить 2-3 листочка базилика, немного соли, перца, 3 щепотки сыра, перемешать. Соединить яичную смесь с отваренными макаронными изделиями, перемешать.
3. Перекрученное мясо обжарить на рафинированном масле, а чтобы получилось идеально, добавить немного сливок и кусочек сливочного масла.
4. Нашинковать помидоры тонкими кружками. Нарезать баклажан кружочками, посолить. Через 5 минут промыть водой, обсушить и обжарить.
5. Форму смазать маслом, выложить на дно макароны, на них обжаренный фарш, затем баклажаны и помидоры.
6. Украсить запеканку оливками, сверху обильно посыпать сырной стружкой, отправить запекаться в горячий духовой шкаф на 15 минут.

Совет: присыпать готовую запеканку базиликом, дать слегка остыть, затем нарезать прямоугольниками.

Вкусная запеканка из сухих макарон с фаршем

Этим потрясающим блюдом можно побаловать себя, когда времени на готовку мало. Ингредиенты здесь обычные - макароны, мясной фарш и помидоры. Но весь фокус тут - в сливочной заливке.

Понадобится:

Время готовки: 25 минут. Калорийность: 210 ккал.

Способ приготовления:

1. Нагреть сливки, посолить, добавить рубленый чеснок, черный перец, мускатный орех, тимьян. После закипания нужно убрать заливку с огня.
2. Мясной фарш обжарить на рафинированном масле, посолить.
3. Смазать форму маслом и выложить на дно половину макаронных изделий, залить частью соуса. На него поместить мясо, сверху - опять макароны, соус, в конце кружочки томатов, щедро припорошенные сырной стружкой. Довести блюдо до готовности в духовке, разогретой до 175-180.

Совет: получится еще вкуснее, если при готовке дополнить фарш зеленью, специями и чесноком.

Макаронная запеканка с грибами и сыром

В компанию к макаронам лучше взять шампиньоны, вкус у них нежный, поэтому в запеканке они проявляют себя превосходно. Важный момент: грибы жарить без крышки, чтобы лишняя влага не испортила вкус блюда.

Понадобится:

Время готовки: 20 мин. Ценность порции: 209 ккал.

Способ приготовления:

1. Ракушки отварить в подсоленном кипятке. Нашинковать сыр и шампиньоны пластинами. Грибы и фарш обжарить отдельно.
2. Приготовить заливку: яйцо взбить, посолить, добавить сливки, хорошо перемешать, приправить сушеным базиликом.
3. Хорошо смазать форму. Выложить в нее запеканку. Первый слой - макароны, затем молотое мясо, грибы, пластины сыра. Второй слой - макароны, немного соуса, помидоры, щедро посыпанные сыром.
4. Все залить сливочно-яичной смесью, поставить в горячую духовку на 20 минут.

Совет: для приготовления вкусного фарша, нужно мелко порезать чеснок, лук, затем на сковородке с маслом поджарить лук, добавить туда перекрученное мясо, слегка обжарить, положить рубленый чеснок и прогреть все вместе пару минут.

Запеканка с одинаковыми ингредиентами может быть разной. На выходе качество блюда зависит от того, как макароны варили, жарили фарш, готовили соус.

Опытные хозяйки советуют делать так:

1. В кипящую воду добавить соль и положить туда макароны. Отварить их до полуготовности - примерно 10 минут. Они должны быть упругими, слегка недоваренными.
2. Варить всегда в большой кастрюле, тогда они точно не слипнутся и дойдут до готовности одновременно.
3. Чтобы макаронные изделия не склеивались во время варки, добавить в кастрюлю немного оливкового или подсолнечного масла.
4. Пока макароны варятся смешать сливки с пшеничной мукой или сделать заливку (взбить одно яйцо и влить к нему 100 мл молока).
5. Нарезать и обжарить на рафинированном масле 2 луковицы.
6. Поставить духовой шкаф на 180°C. Пока он нагревается, смешать фарш с луком, молотым перцем.
7. Форму смазать маслом и выложить запеканку послойно так, чтобы макароны оказались сверху и снизу.
8. Лучше всего для готовки взять полые виды макарон: ракушки, рожки, улитки. Связующий соус хорошо проникнет в отверстия, и запеканка получится достаточно крепкой, ее не сложно будет нарезать.
9. Запеканка с добавлением овощей будет еще вкуснее, если их сначала немного обжарить на масле.

Статья представляет вам несколько простых рецептов вкусных запеканок из макарон.

Вкусная мясная запеканка из макарон с фаршем и сыром, яйцом: рецепт в духовке

Вам потребуется:

• Макароны вареные
• Фарш мясной (любой: свиной, куриный или говяжий) – 500-600 г.
• Яйцо
• Луковица – 1 шт. (крупная, либо 2 шт. небольшие)
• Специи
• Сыр

Приготовление:

• Фарш прожарьте в масле вместе с луковицей, тщательно перемешивайте его лопаткой во время жарки, чтобы он был рыхлым.
• В фарш добавляйте специи по вкусу, добавьте в него соль и смесь перцев.
• Подготовьте форму для запекания (желательно, чтобы это была тефлоновая или высокая дека с высокими бортиками).
• Поверх макарон выкладывается слой жареного фарша и снова покрывается второй частью макарон.
• Запекайте блюдо до тех пор, пока на поверхности не появится румяная корочка. Как правило, это 20-30 минут, не более.
• Готовую запеканку желательно немного остудить и разрезать порционно.

Готовое блюдо

Вкусная запеканка из макарон с куриным фаршем: рецепт в духовке и мультиварке

Вам потребуется:

• Макароны (сваренные) – 200-250 г. (любой формы и размера).
• Фарш куриный (можно заменить любым другим) – 400-500 г.
• Лук – 1-2 шт. (среднего размера, для сочности фарша).
• Сыр (любой жирный) – 200 г.
• Яйцо – 2 шт. крупных
• Смесь перцев и трав по вкусу

Приготовление:

• Макароны заранее отварите
• Фарш следует прожарить с луком до тех пор,пока лук не позолотеет.
• Макароны тщательно перемешайте с обжаренным фаршем, чтобы тот распределился равномерно.
• Сыр натрите мелко и добавьте в макароны, тщательно перемешайте.
• Ссыпьте массу в чашу, залейте массу взбитым яйцом
• Закройте мультиварку и включите режим «запекание» на 40 минут.
• После этого не вынимайте запеканку, дайте ей постоять 15-20 минут.
• После этого переверните чашу мультиварки, чтобы запеканка оказалась на блюде корочкой кверху.

Пример сервировки

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и грибами: рецепт

Вам потребуется:

• Макароны (отваренные) – 250 г. (любой формы, крупные или среднего размера).
• Фарш (желательно куриный, так как он сочнее) – 300 г. (можно использовать любой другой фарш или перекрученное на мясорубке вареное мясо).
• Грибы шампиньоны – 300 г. (либо любые другие)
• Лук – 1-2 шт. (среднего размера)
• Сыр твердый легкоплавкий – 200 г. (любой жирный)
• Яйцо –
• Мука – несколько ст.л.
• Сметана – несколько ст.л.
• Специи (любые)

Готовка:

• Макароны отварите заранее до полуготовности
• Грибочки очень мелко нарубите и поджарьте вместе с луком до золотого цвета.
• Добавьте в жареные грибы фарш или перекрученное мясо, прожарьте до готовности. Все время мешайте массу, чтобы она была рыхлой, можно подбавить масла, чтобы масса не пригорала.
• Приготовьте заливку: взбейте яйца и добавьте в массу сметану, тщательно перемешайте с несколькими ст.л. муки, можно всыпать специи.
• Выложите макароны в форму. Массу можно перемешать, а можно выложить слоями.
• После этого массу следует посыпать крупно натертым сыром и отправить в духовой шкаф. Температура не должна быть слишком большой, чтобы масса не пригорела и пропеклась в середине. Градусов 160-170 будет вполне достаточно на 20-25 минут.

В духовке

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и овощами: рецепт

Вам пригодится:

• Макароны (любые вареные) – 200-250 г. (среднего размера).
• Помидор – 1 шт. крупный
• Цукини – половинка небольшого плода
• Сладкий перец – 1 шт. (любого цвета, можно болгарский).
• Лук – 1 шт. (не крупная луковица)
• Сыр – 250-300 г. (высокой жирности)
• Грибы – 100-150 г. любых жареных
• Фарш мясной (любой) – 250-300 г.
• Яйцо – 2-3 шт. (для приготовления заливки)
• Мука –
• Майонез – несколько ст.л. (для приготовления заливки)
• Специи

Готовка:

• Заранее отварите макароны, ссыпьте их в отдельную посуду.
• Фарш поджарьте на растительном масле, перемешивая лопаткой, чтобы мясо не пригорало.
• Поджаренный фарш добавьте к макаронам (или отложите отдельно, если хотите делать запеканку слоями).
• Овощи можете припустить на огне совсем немного. Порубите мелко грибы, цкини и перец, добавьте мякоть помидора и прожарьте не дольше 5 минут.
• Выложите в форму слой макарон и мяса, сверху положите ровный слой овощей.
• Всю массу следует залить соусом, приготовленным из взбитых яиц, майонеза, специй и муки.
• Овощи сверху обильно посыпаются тертым сыром и запеканка отправляется на полчаса в духовку при средних температурах (160-170 градусов).

Пример сервировки

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и соусом Бешамель: рецепт

Соус Бешамель сможет заменить обычную яичную заливку, превратив обычную макаронную запеканку во вкусное сливочное блюдо с сыром. Приготовить Бешамель не сложно, если точно следовать рецепту.

Вам потребуется:

• Вареные макароны среднего размера – 400-500 г. (в зависимости от формы для запекания. Следует заполнить ими ¾ формы).
• Масло жирное сливочное – 20-30 г. (мягкое)
• Мука – несколько ст.л.
• Молоко или сливки 10% — 400-450 мл.
• Орех мускатный – по вкусу
• Соль и смесь перцев
• Сыр – 200-250 г. (высокой жирности 45-50%)

Готовка:

• Макароны заранее отварите и отложите в отдельную посуду.
• Приготовьте Бешамель: в молоко (желательно жирное) добавьте масло и специи, смешайте тщательно, добавив муку. Соус должен получиться приятной консистенции.
• Ссыпьте макароны в форму
• Залейте макароны соусом и посыпьте сыром, ровно распределяя его по поверхности.
• Запекайте запеканку полчаса на температурах в 160-170 градусов до тех пор, пока не образуется румяная сырная корочка.

Пример готового блюда

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и помидорами: рецепт

Вам потребуется:

• Макароны (ракушки или трубочки) – 350-400 г. (отварите заранее).
• Яйцо – 2-3 шт. (для приготовления заливки)
• Майонез – 2-3 ст.л. (майонеза высокой жирности)
• Мука – несколько ст.л.
• Помидорки черри (либо любые другие) – 250-300 г.
• Специи «Смесь итальянских трав» — 1 ст.л.
• Смесь перцев и соль
• Сыр – 250-300 г. (жирного и ароматного по типу «Радомер» или «Мааздам»).
• Фарш мясной или вареное перекрученное мясо – 300-400 г.

Готовка:

• Макароны заранее отварите и разделите на две части
• Одну часть выложите ровным слоем
• Поджарьте фарш, можно вместе с рубленной луковицей и выложите ровным слоем поверх макарон.
• Сверху фарша кладется еще один слой макарон
• Приготовьте заливку из взбитых яиц, муки и майонеза, покройте макароны.
• Мелкие помидоры разрежьте пополам, крупные кольцами и выложите ровный слой поверх запеканки.
• Всю запеканку посыпьте сыром и отправьте в духовку на 25-35 минут при температурах 160-180 градусов (до образования румяной корочки).

Макаронная запеканка с помидорами под сыром

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и баклажанами: рецепт

Баклажаны придадут запеканке насыщенный и пряный вкус, кроме того, после тепловой обработки они станут мягкими и сочными.

Вам потребуется:

• Макароны (рожки, ракушки или трубочки) – 300 г.
• Баклажан – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Сыр – 200-250 г. (высокой жирности, легкоплавкий).
• Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
• Мука – несколько ст.л.
• Майонез – 2-3 шт. высокой жирности
• Специи
• Фарш или перекрученное вареное мясо – 200-300 г.
• Лук – 1 шт. (не крупная)

Готовка :

• Макароны заранее отварите и выложите их половину в форму для запекания.
• Фарш поджарьте с луком в масле до готовности, выложите ровным слоем на макароны.
• Баклажан следует очистить от кожуры (она горчит)
• Слой баклажан следует выложить поверх мяса
• Вторым слоем макарон следует покрыть баклажаны
• Приготовьте заливку из яйца, майонеза и муки и залейте всю запеканку.
• Сыр натрите на крупной терке и положите верхним слоем
• Запекайте запеканку при температуре 150-160 градусов 30-45 минут.

Макаронная запеканка с баклажанами

Вкусная запеканка из макарон с вареным мясом детская: рецепт

Макаронная запеканка с фаршем. Вам потребуется:

• Макароны вареные (любые, желательного из твердых сортов) – 200-300 г. (любой формы).
• Вареное филе – 500 г (перекрученное через мясорубку).
• Яйцо – 2-3 шт. (смотрите по количеству соуса-заливки)
• Специи
• Сыр (любой легкоплавкий) – 150-200 г. (желательно не очень жирный).

Приготовление:

• Макароны отварите до полуготовности заранее
• Мясо перекрутите в мясорубке
• Подготовьте форму для запекания
• В смазанную форму высыпьте половину части всех вареных макарон и распределите их ровных слоем.
• Поверх макарон выкладывается слой вареного мяса и снова покрывается второй частью макарон.
• Яйцо взбейте со специями и залейте макаронную массу
• Сыр натрите на любой терке (крупной или маленькой), стружкой посыпьте запеканку.
• Отправьте запеканку в духовку, разогретую на 150-170 градусов (зависит от мощности духовки).

Вкусная запеканка из макарон для детей

Вкусная запеканка из сырых сухих макарон с фаршем: рецепт

Запекать можно и сырые макароны, но для этого потребуется гораздо больше времени для приготовления и очень «жидкая» заливка, которая и позволит макаронам запечься, став мягкими.

Вам потребуется:

• Каннеллони – по размеру формы (приблизительно 1 упаковка). Каннеллони – это крупные макароны в виде трубочек.
• Фарш куриный или свиной – 500 г.
• Луковица – 1 шт.(маленькая)
• Специи
• Молоко – 400 мл. (или сливки 10%)
• Масло – 50 г. (высокой жирности, сливочное)
• Мука – несколько ст.л.
• Сыр – 150-200 г. (легкоплавкий)

Приготовление:

• Луковицу следует измельчить и смешать со свежим фаршем, приправить его по вкусу.
• Фаршем следует начинить трубочки каннеллони и выложить в небольшую форму для запекания.
• Приготовьте соус Бешамель из масла, молока и муки. Соусом залейте макароны в форме.
• Сверху макароны посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Запекать блюдо следует при температуре 160-170 градусов 35-40 минут.

Запеченные каннеллони

Вкусная запеканка из макарон с фаршем без сыра: рецепт

Вам пригодится:

• Вареные макароны – 300-400 г. (рожки или ракушки)
• Яйцо – 4-5 шт. (для заливки)
• Сметана – 2-3 ст.л (для заливки)
• Майонез – 2-3 ст.л. (для заливки)
• Мука – несколько ст.л (для заливки)
• Фарш мясной (любой) – 300 г. (либо же вареное перетертое мясо).
• Специи

Готовка:

• Фарш следует поджарить в масле, можно добавить луковицу.
• Макароны отвариваются и смешиваются с фаршем
• Масса выкладывается в форму для запекания
• Из яйца, сметаны и майонеза готовится заливка, добавляются специи.
• Мука добавляется в заливку для плотности
• Заливкой покрываются макароны и отправьте форму в духовку на 20-25 минут при температуре в 150-170 градусов.

Запеканка без сыра

Вкусная запеканка из макарон с фаршем, соусом, заливкой: рецепт

Приготовить вкусную запеканку можно при помощи необычной заливки. Сделать ее можно из яиц, дополнив яичную массу специями, соусами и мукой для плотности.

Приготовьте сливочную заливку. Вам потребуется:

• Сливки жирные – 200-250 мл. (можно заменить на молоко).
• Яйцо – 2-3 шт. (в зависимости от размера блюда)
• Мука – несколько ст.л.
• Майонез жирный – 2-3 ст.л.
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Специи по вкусу
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сыр – 100 г. (жирный, мелко натертый)

ВАЖНО: Все ингредиенты тщательно перемешиваются в однородную массу. Этим соусом покрывается запеканка из макарон. Сверху блюдо покрывается слоем тертого сыра и запекается. Соус позволяет макаронам стать одной плотной запеканкой.

Вкусная запеканка из макарон с фаршем: рецепт в микроволновке

Вам потребуется:

• Вареные макароны (рожки или ракушки) – 400 г.
• Жареный фарш с 1 луковицей – 300-400 г. (или вареное мясо, измельченное в мясорубке).
• Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
• Мука – несколько ст.л.
• Майонез или сметана – несколько ст.л.
• Сыр тертый (любой жирный) – 200 г.

Готовка:

• Ссыпьте макароны в стеклянную форму или форму для микроволновки.
• Покройте макароны слоем жаренного фарша
• Залейте запеканку яичной массой
• Посыпьте слоем тертого сыра
• Включите микроволновку на режим разогрева (а лучше режим «гриль» если есть) на 10-15 минут.
• Остудите готовое блюдо и разрежьте его порционно

Видео: «Очень вкусная макаронная запеканка с фаршем»

Вермишелевая запеканка с фаршем – cытная еда, которая отлично подойдет к домашнему обеду или ужину в качестве самостоятельного блюда. Для приготовления используйте любимые макаронные изделия хорошего качества. Фарш возьмите из свинины, говядины или птицы. Подавайте запеканку в теплом виде со сметаной и свежими овощами или салатом.

Для приготовления запеканки из вермишели с фаршем в духовке нам понадобятся такие продукты.

Первым делом макаронные изделия нужно отварить. Вскипятите воду в кастрюльке, добавьте пару щепоток соли. Опустите вермишель. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-8 минут до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Вермишель откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Добавьте большую часть сливочного масла и перемешайте до его расплавления.

Очистите луковицу, нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до легкого зарумянивания.

Добавьте мясной фарш. Перемешайте и жарьте до готовности примерно 7-10 минут.

Добавьте томатную пасту. Поперчите и посолите. Обжарьте около пяти минут на небольшом огне.

К вермишели добавьте мясной фарш, перемешайте. Попробуйте на вкус - если понадобится, откорректируйте на свое усмотрение.

Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите вермишелевую массу, разровняйте лопаткой.

Посыпьте натертым сыром. Отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Вермишелевая запеканка с фаршем готова.

Приятного аппетита!