Лучшие рецепты кремов для торта наполеон. Заварной крем для “Наполеона” Наполеон с самым вкусным кремом

Сливочный крем для торта “Наполеон”

Многие у меня спрашивают, с каким сливочным кремом я готовлю торт Наполеон. Вот, делюсь рецептом:

Крем сливочный для Наполеона

Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и, помешивая, проварить смесь на огне до закипания. После этого смесь снять с огня и охладить.

Отдельно выбить масло добела и, продолжая выбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. В крем добавить ванилин или ликер.

Состав продуктов для крема Наполеон

На 200 г несоленого масла - 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1/4 порошка ванилина или 2-3 ст. ложки ликера.

Быстрая и недорогая альтернатива крему для Наполеона

Иногда я лентяйничаю и делаю крем для Наполеона проще, вот так:

взбиваю миксером пачку сливочного масла с банкой сгущёнки, потом добавляю столовую ложку лимонного сока и промазываю коржи. Несколько часов все это пропитывается, и потом торт готов, приятного аппетита!

http://www.eat-me.ru/20081204/krem-dlya-napoleona.htm

Кремы для готовых коржей “Черока”

Здесь я собрала различные кремы для промазки готовых коржей Черока .

На промазку одного торта, к примеру, торта Черока, нужно 400 гр. крема .

Крем сметанный для “Рыжиков”.

Это самый простой и доступный крем. Для его приготовления потребуется:

100 гр.сахара
200 гр. сметаны (25%) или йогурта
100 гр. сливочного масла

Крем из сгущенного молока со сливочным маслом для “Рыжиков” и бисквитных коржей “Черока”.

200 гр.вареного сгущенного молока
200 гр.сливочного масла

Смешать компоненты при комнатной температуре, желательно взбить миксером, и крем готов.

Крем заварной для “Наполеонов”

Сварить кисель из 200 гр. молока и 1 столовой ложки крахмала или муки, охладить до комнатной температуры, 150 гр. размягченного сливочного масла смешать со 150 гр. сахара, в полученную массу порциями добавлять молочный кисель и взбивать миксером.

Крем лимонный на воде для “Рыжиков”

Ингредиенты:

Сахар - песок 2/3 стакана
Вода 1/4 стакана
Желтки 2 штуки
Цедра 1/3 лимона
Сливочное масло 125гр.

Сахар с лимонной цедрой заливают водой и доводят до кипения. Одновременно растирают желтки в кастрюле. В растертые желтки вливают тонкой струей сироп; когда сироп соединится с желтками, его вторично ставят на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варят. При этом необходимо следить, чтобы не образовывалось комков. Когда крем получится нужной густоты (консистенция не густой сметаны), его нужно охладить до состояния парного молока и затем соединить с маслом, нарезанным мелкими кусочками. После этого массу взбивают миксером до пышности.

Крем кофейный для “Рыжиков” и “Наполеона”

Ингредиенты:

Сахар - песок 1/2 стакана
Молоко 1/4 стакана
Яйцо 1 штука
Масло сливочное 125гр.
Кофе молотый 1 ч. ложка
Вода для кофе 1/3 стакана.

Крутым кипятком (полстакана) заливают кофе и оставляют на 15 - 20 минут, затем сливают настой и процеживают его через частое ситечко или через марлю, сложенную в несколько раз. Кофейный отвар соединяют с молоком и сахаром и доводят до кипения. Одновременно растирают яйцо и соединяют с кофейно - сахарным раствором, проваривая до густоты (консистенция негустой сметаны), охлаждают до температуры парного молока и вводят эту массу мелкими порциями (с чайную ложку) в размятое масло, непрерывно взбивая миксером, до тех пор, пока крем не увеличиться в объеме в 2 раза.

Крем с грецкими орехами для “Рыжиков”

Ингредиенты:

Сахар - песок 1/3 стакана
Молоко 1/2 стакана
Желтки 1 штука
Мука 1 ч. ложка
Рубленые ядра грецких орехов - 1 стакан
Коньяк 1 ч. ложка.

Желтки растирают с сахаром, коньяком и мукой, растертую массу разводят молоком и проваривают до загустения. Ядра орехов мелко рубят, растирают в ступке или прокатывают на доске скалкой. Растертые орехи добавляют в готовую массу и взбивают до тех пор, пока она не станет пышной.

Яичный крем для “Наполеонов”

Ингредиенты:

Сахар - песок 1/2 стакана
Молоко 1 стакан
Мука 1/4 стакана
Яйца 2 штуки
Ванильный сахар 1/4порошка

Яйца растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок, затем всыпают муку и ванильный сахар и все растирают до эластичности; в растертую массу постепенно вливают горячее молоко, непрерывно помешивая. Перемешанную массу ставят на небольшой огонь и, продолжая мешать, варят до густоты сметаны. Когда крем загустеет, его вымешивают особенно тщательно, так как он может пригореть. Доведенный до нужной консистенции крем снимают с огня и взбивают.

Готовый охлажденный крем употребляют в начинку для слоек, эклеров и т.д.

Крем из сгущенного молока с добавлением кофе или какао для “Рыжиков”, “Наполеона” и бисквитов.

Ингредиенты:

Масло сливочное 200гр
Молоко сгущенное 1стакан
Ванильный сахар 1/3порошка
Ликер 1 ч. ложка
Какао или кофе растворимый 1 ст. ложка

Несоленое сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями (не более чайной ложки) в размятое масло, не переставая взбивать массу до пышности, в готовый крем добавляют ванильный сахар и ликер. При желании добавить сухой кофе растворимый или какао.

Крем белковый взбивной (сырой)

Ингредиенты:

Яичные белки 4 штуки
Сахарная пудра 1/2 стакана
Ванильный сахар 1/2 порошка

Отделенные от желтков белки взбивают до пышной пены с постепенным добавлением сахарной пудры и ванильного сахара. Крем взбивают не менее 20-25 минут.

Крем можно использовать в начинку для слоек, эклеров

Крем из абрикосового повидла и сметаны для “Рыжиков”

Ингредиенты:

Повидло абрикосовое 150гр
Сметана 200гр
Сахар 50гр

Повидло взбить с сахаром и сметаной до насыщенной воздухом массы.

Взбитые сливки для прослойки тортов:

Шоколадные

Ингредиенты:

Густые сливки 0,25л
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Тертый шоколад 100 гр.

Холодные сливки влить в посуду для взбивания и осторожно взбивать круговыми движениями, как при растирании теста. Как только они загустеют и на дне посуды не останется жидких сливок, смешать их с сахаром и прокладывать торты и пирожные. Сахар нужно смешивать со сливками осторожными, легкими движениями.

Ванильные

Ингредиенты:

Густые сливки 0,25л
Сахарная пудра 1 ст. ложка с верхом
Ванильный сахар на кончике ножа

С какао

Ингредиенты:

Густые сливки 0,25л
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Какао - порошок 1ст. ложка без верха
Масло сливочное- кусочек величиной с грецкий орех (15гр)

Масло разогреть и смешать с какао - порошком. Отдельно взбить сливки и перемешать их с сахаром. Затем в разогретое масло положить ложку сливок, чтобы оно стало жиже, после чего осторожно смешать его с остальными взбитыми сливками.

С клубникой

Ингредиенты:

Густые сливки 0,25л
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Клубника 100гр

Взбитые сливки осторожно смешать с сахаром, а затем все перемешать с размятой вилкой клубникой.

С белками для “Рыжиков”

Ингредиенты:

Густые сливки 0,25л
Сахарная пудра 20гр
Белки яичные 2 шт
Мелкий сахарный песок 80гр

Холодные сливки взбить в кастрюле; когда загустеют, осторожно смешать их с просеянной сахарной пудрой. Белки взбить отдельно в стойкую пену и, непрестанно продолжая взбивать, добавлять сахар и еще некоторое время взбивать. Затем взбитые белки осторожно перемешать со взбитыми сливками

Крем парижский для “Рыжиков”.

Ингредиенты:

Шоколад 200-250гр.
Густые сливки 250гр.

В сливки всыпать тертый шоколад, кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Как только сливки начнут кипеть, отставить с огня и остудить, поставив кастрюлю в посуду с холодной водой. Затем оставить ее на несколько часов (лучше до следующего дня) в холодном помещении, после чего взбить.

http://www.eat-me.ru/20080820/kremy-gotovyx-korzhej.htm

Ингредиенты:

Сливочное масло (жирность не менее 82%) - 200 грамм
Сахар - 180 грамм.
Яичный желток - 2 шт.
Молоко (жирность от 3,2%) - 130 грамм.
Ванильный сахар - 5-10 грамм.
Коньяк - 1-2 ст. л.

Вкус, знакомый с детства

Нежный и сливочный крем для торта «Наполеон» для многих в детстве был чем-то особенным. Пока мама или бабушка промазывала им хрустящие коржи, детвора, глотая слюнки, с нетерпением ждала, когда же отдадут остатки: вкуснее и желаннее этого ничего не было, ведь торт когда еще будет готов, а крем - вот он на стенках кастрюли и такой бесподобный...

Даже сегодня, несмотря на многочисленные вариации рецепта, торт «Наполеон» часто готовят именно с заварным кремом. В этом виде знаменитое пирожное начало свое победное шествие по кондитерским разных стран. А началось все в 1912 году, когда московские кондитеры в честь столетия победы в Отечественной войне 1812 г. соревновались в создании достойных императора блюд.

Николаю II тогда больше всего понравилось треугольное пирожное, состоящее из множества слоев, промазанных заварным кремом, украшенное клубникой со взбитыми сливками. С тех пор торт с заварным кремом обрел популярность и получил название «Наполеон», поскольку своим видом напоминал знаменитую треуголку Бонапарта.

Интересно, что в самой Франции, где классический торт «Наполеон» с заварным кремом не менее популярен, существует своя версия создания десерта. Согласно ей, торт был приготовлен собственноручно Наполеоном Бонапартом для своей супруги Жозефины Богарне, которая застала мужа с юной придворной особой.

Император придумал себе оправдание, якобы он всего лишь делился с дамой семейным рецептом торта. Ему пришлось подтвердить свои слова на деле. Приготовленный из французских галет, смазанных кремом, торт покорил императрицу, неверный муж был прощен, а десерт быстро стал популярен как во Франции, так и за ее пределами, получив имя своего создателя.

Рецепт того самого вкусного торта «Наполеон» с заварным кремом, который был по нраву императорам, дошел до нас практически без изменений. Но современные кондитеры и хозяйки не устают экспериментировать, готовя торт «Наполеон» на свой лад, экспериментируя как с тестом, так и с кремом.

Домашний торт «Наполеон» часто делают не с заварным кремом, а со смесью сгущенного молока и масла, сливками и всевозможными добавками: свежими ягодами или джемом, орехами, фруктами, шоколадом, ликерами и пр.

Подобные рецепты крема для торта «Наполеон» простые и экономят много времени. Но если есть желание, то можно приготовить классический заварной крем для торта «Наполеон», тот самый, знакомый всем с детства.

Пошагово следуя рецепту торта «Наполеон» с заварным кремом, можно смело рассчитывать, что результатом будут довольны все без исключения.

Приготовление

Рецепт вкусного торта «Наполеон» с заварным кремом пригодится для любого важного семейного события. За основу можно взять как уже готовые коржи из слоеного теста, так и более трудоемкий вариант с их выпеканием из тонко раскатанного песочного. Слоеный торт «Наполеон» с заварным кремом получится бесподобным, независимо от этого. Самое главное, коржи должны быть максимально тонкими, а в случае с готовым слоеным тестом лучше брать бездрожжевое, оно более воздушное и рассыпчатое.

Тесто для торта «Наполеон» в домашних условиях можно приготовить по одному из проверенных рецептов, а вот на креме можно остановиться более подробно, ведь именно он определяет окончательный вкус десерта. Основываясь на пошаговом рецепте с фото, приготовить «тот самый» крем для торта «Наполеон» сможет даже начинающий кондитер.

Любителям классической «ГОСТовской» рецептуры обязательно стоит приготовить торт «Наполеон» с заварным кремом «Шарлотт», следуя пошаговому рецепту.

Сливочное масло нужно размягчить при комнатной температуре (примерно час).
Молоко также оставить при комнатной температуре, чтобы оно согрелось.
Молоко перелить в глубокую миску, добавить в него яичный желток и взбить до однородного состояния. На данном этапе рекомендуется процедить смесь через марлю.
Во взбитую смесь добавить сахар (обычный и ванильный), поставить на небольшой огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Кипятить массу еще примерно 3 минуты, за это время ее консистенция должна стать похожей на сгущенку.
Готовую смесь переложить в миску, прикрыть крышкой и полностью остудить.
Мягкое масло измельчить на кусочки, а затем начать взбивать до тех пор, пока оно не станет значительно светлее.
В масло, не прекращая взбивания, постепенно влить сладкую массу. Готовый крем должен быть белого цвета и иметь воздушную консистенцию. В него нужно добавить коньяк и еще раз взбить.

Готовым заварным кремом промазать заранее подготовленные коржи, с ним торт «Наполеон» приобретет всем знакомый вкус.

Варианты

Чаще всего торт «Наполеон» делают с классическим заварным кремом, сделать который поможет пошаговый рецепт.

Сначала нужно смешать 125 мл жирного молока с 4 ст. л. просеянной муки, следя, чтобы не было комков.
Такое же количество молока налить в кастрюлю, добавить ванильный сахар (0,5-1 ч. л.), поставить на огонь, довести до кипения.
В момент закипания влить в кастрюлю смесь молока с мукой, помешивая, вновь довести до кипения.
Как только смесь загустеет, снять с огня и остудить при комнатной температуре.
Размягченное сливочное масло (200 г) соединить с сахарной пудрой (300 г), хорошо взбить миксером.
Ввести в масляную смесь остывшую массу, тщательно размешать.
Приготовленным в домашних условиях кремом по этому рецепту смазать коржи и дать настояться торту «Наполеон» в холодильнике в течение 4-6 часов

По тому же принципу можно сделать крем с добавлением яичных желтков:

Последние (3 шт.) следует перетереть добела с сахаром (1/2 ст.), добавить муку (2 ст. л.), перемешав до однородности.
Туда же влить холодное молоко (170мл) и еще раз размешать.
В кастрюлю налить еще молока (110-120 мл), довести до кипения на среднем огне, затем аккуратно влить в него сладкую смесь, постоянно помешивая.
Как только масса закипит убрать ее с огня. Когда она полностью остынет, добавить размягченное сливочное масло, взбивая массу миксером.
Заварной крем для торта «Наполеон» готов, с его помощью промазывают коржи, охлаждают, а с фото можно взять идею подачи в виде отдельных пирожных.

А для ленивых подойдет рецепт торта «Наполеон» с кремом из сгущенки. Последнюю нужно соединить с размягченным сливочным маслом, взбить миксером и промазать коржи. При желании в такой крем можно добавить взбитые сливки, дробленые орехи, любимый ликер или коньяк, ягоды.

Каждая хозяйка когда-либо выпекала этот дивный и невероятно вкусный торт. Он знаком всем ещё с эпохи советского времени. Его незабываемый вкус многие помнят ещё со времён детства. В наше время он продолжает пользоваться всё таким же успехом в семьях, которые не прочь полакомится этой удивительной выпечкой.

Наполеон – отличное решение не только для праздничного чаепития, а также для обычной трапезы. Он достаточно калорийный, однако невероятно нежный и вкусный. Приготовить его совсем несложно. Изюминкой такого кондитерского изделия можно назвать крем заварной.

Заварной крем для торта Наполеон является главным составляющим компонентом выпечки. Благодаря ему, вкус становится невероятно сладким и сытным. Его ещё используют в разновидностях пирожных, слоёных трубочках, печёных орешках и других видах сладостей.

Рецептуры приготовления заварного крема

Статья эта принесёт пользу тем, кто ещё не знает, как сварить заварной крем на , ведь здесь подробно изложены все методы изготовления. Даже новичок способен сделать всё правильно и безупречно, если будет следовать всем изложенным инструкциям.

Классический рецепт

Классический рецепт крема достаточно прост и общедоступный. Чтобы приготовить его всего лишь понадобится:

1 литр молока любой жирности;
Сахарная пудра или сахарный песок (140-160 грамм);
Желток (3-4 шт.);
Мука (40-55 грамм);
Ванилин.

Этап приготовления:

1. В первую очередь необходимо вскипятить молоко на среднем огне.
2. В отдельной посуде смешайте желтки с сахарной пудрой, а затем добавьте туда ваниль.
3. Эту смесь взбейте миксером до полного растворения сахарной пудры, после чего постепенно добавляйте туда муку. Консистенция должна стать пышной и без комков.
4. Следующий шаг – добавление кипяченого молока в яичную смесь. Соединив смесь с молоком, поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте. Через некоторое время жидкость станет приобретать густоту.

Заварной крем для Наполеона

Рецепт заварного крема для Наполеона готовится несложно, его можно приготовить и дома. Многие думают, что приготовленный наполеон в домашних условиях не будет таким вкусным как магазинный, поэтому продолжают бездействовать, покупая его в магазинах, супермаркетах и прочих торговых заведениях. Однако это ошибочное мнение. Так думают в основном те, кто даже не пытался приготовить этот шедевр. Испечь коржи времени много не займёт, а крем можно приготовить по этой инструкции:

Молоко (400 мл);
Мука (65 грамм);
Сливочное масло (235 грамм);
Ванилин (2-3 грамм);
Сахарный песок (325 грамм).

Этап приготовления:

Половину указанного количества молока комнатной температуры соедините с мукой. Затем взбейте миксером или венчиком.
На среднем огне вскипятить другую половину молока, постоянно помешивая.
Следующим шагом является добавление к закипающему молоку массы с мукой и ванилином. Когда сгущение станет заметным, нужно будет снять с огня и поставить остывать.
После этого нужно взбить масло с сахарным песком и добавить в крем.

Заварной крем со сгущёнкой

Крем для наполеона со сгущёнкой делается достаточно быстро. Он отлично пропитывает коржи, делает торт ещё вкуснее и аппетитнее. Для приготовления его понадобится:

Молоко (255 мл);
Сахарный песок (30 грамм);
Мука (55 грамм);
Сгущенное молоко (450 грамм);
Сливки жирные (210 мл);
Ванилин.

Этап приготовления:

Возьмите 75 мл молока и соедините его с мукой.
Тщательно взбейте, чтобы получилась однородная масса.
Растворите сахар в молоке, которое осталось, и варите на медленном огне.
Затем добавьте туда массу из муки и доведите до кипения, помешивая. Эту процедуру можно производить на водяной бане.
Снимите с плиты и добавьте сгущенное молоко, когда остынет.
Отдельно взбейте сливки до самых крутых пиков и также отправьте в крем.

Этот заварной крем для наполеона получается лёгким и воздушным. Каждый, кто попробует его сделать, останется в полном восторге.

Карамельный заварной крем

Здесь понадобится вареная сгущенка. Она придаст крему незабвенный аромат и неповторимый насыщенный вкус. Для приготовления потребуется:

Вареная сгущенка (500 грамм);
Ваниль;
Крахмал (400 грамм);
Молоко (500 мл);
Сливки (300 грамм);
Яйцо куриное (2 шт.)

Этап приготовления:

Нужно взбить яйца, далее ввести крахмал и ванилин.
Подогрейте молоко и влейте в яичную массу.
Затем перелейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая.
После охлаждения добавьте вареное сгущенное молоко.
Взбить в другой посуде сливки, а после этого добавить в крем.

В этой статье каждый сможет выбрать для себя интересный и вкусный рецепт заварного крема. Ведь как сделать заварной крем, расписано в самых мелких деталях, благодаря которым даже самый неопытный новичок сможет порадовать близких своим кулинарным шедевром.

Существует очень много рецептур этого лакомства. Кто-то делает крем на воде, а остальным нравится на молоке. Путем экспериментов можно подобрать для себя самый подходящий и рациональный способ готовки.

Сахарный песок 1 ст.

Мука пшеничная 2 ст. л.

Куриные яйца 1 шт.

Масло сливочное 200-250 г

Ванилин по вкусу

Приготовление

Почему не густеет заварной крем? Значит, вы сделали что-то неправильно и ваш крем получился жидким. Решить эту проблему очень просто: необходимо загустить его при помощи муки или крахмала. Но в таком случае нужно действовать аккуратно и не переборщить.

Подготовим все необходимые ингредиенты, которые понадобятся нам в процессе приготовления крема.
Как приготовить заварной крем? Для начала поставим пол-литра молока на огонь и почти доведем его до кипения. Если будете использовать 1 литр молока, то учитывайте, что и остальных ингредиентов должно быть в два раза больше. Если хотите приготовить крем без молока, то вместо него можете использовать обычную воду или же кофе, сок, чай, компот.
Берем алюминиевую емкость и взбиваем в ней сахар, яйцо и муку. Сюда же высыпаем ванилин. При желании, можете сделать крем без яиц.
Затем нужно будет добавить в полученную жидкость стакан прохладного молока и повторно взбить массу. Желательно предотвратить оседание муки на дно.
Когда наше молоко на огне почти достигло точки кипения, начинаем вливать в него ранее приготовленную жидкость. Не торопимся и вливаем ее тонкой струйкой, и постоянно помешиваем при этом молоко. Затем доводим полученный крем до кипения. В результате мы получим нежный заварной крем, без комков или пенки. После этого его необходимо будет остудить до комнатной температуры.
Теперь время добавить сливочное масло. В нашем случае его процент равняется восьмидесяти двум. Если жирность вашего масла - семьдесят два процента, то понадобится его большее количество. При желании можете сделать крем без масла. Желательно, чтобы оно размягчилось за то время, пока заварной крем будет охлаждаться. Тот масляно-заварной крем, который мы готовим, относится к эмульсии. Чтобы эмульгирование было удачным, желательно придерживаться одного главного правила: температура всех ингредиентов должна быть одинаковой.
Прежде чем добавлять масло в приготовленную массу, рекомендуется заранее взбить его до пышности. Для этого постепенно наращиваем скорость на миксере.
Понемногу вводим взбитое масло в заварной крем, как показано на фото.
Сколько варить заварной крем? Ориентируемся по внешнему виду. В результате мы получим полную миску нежной кремовой массы. Вот и весь рецепт с фото! Теперь наш классический заварной крем для «Наполеона» отов. Как видите, правильно приготовить такой десерт не так уж сложно. Осталось лишь смазать легким кремом коржи и мы получим идеальный, вкусный десерт. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусной, изысканной и необычной выпечкой. На сегодняшний день торт вполне можно считать классическим десертом, который готовят не только по праздникам. Существует множество различных рецептов, но всеми любимый вот уже несколько десятков лет подряд остается торт Наполеон классический с заварным кремом. Как известно, его основу составляют коржи из слоеного теста, но особый вкус этой выпечке придает именно крем. О том, как приготовить вкуснейший и нежнейший заварной крем для Наполеона, и пойдет сегодня речь.

Вкусный торт Наполеон с заварным кремом: лучший рецепт изысканной начинки

Многие хозяйки предпочитают смазывать коржи для Наполеона классическим заварным кремом. Именно такой вкус всеми любимого торта знаком нам с детства. Традиционный рецепт, который используют опытные кондитеры, очень сложный, и его приготовление требует много сил и времени. Однако современные хозяйки немного упростили рецепт заварного крема, поэтому его приготовить возможно быстрее. А по вкусу он ничуть не отличается от классического крема, который требует тщательного вымешивания и настаивания.

Состав:

молоко (с содержанием жира не менее 2,5%) – 0,5 л;
сахар-песок – 200 г;
куриные яйца – 4-5 шт.;
ванильный сахар (ванильная эссенция) – 5-10 г;
мука высшего сорта – 40-50 г.

Приготовление:

Как приготовить ванильный крем заварной для торта Наполеон?

Как уже говорилось, с каждым днем количество упрощенных и очень вкусных рецептов заварного крема увеличивается. Хозяйки придумывают различные варианты приготовления известного классического крема. Давайте рассмотрим, как сделать заварной крем для Наполеона с нотками ванили.

Состав:

сливочное масло (размягченное) – 250 г;
пудра сахарная – 250-300 г;
мука – 40 г;
ванилин.

Приготовление:

Рецепт нежнейшего крема заварного со сливочным вкусом

Для смазывания коржей Наполеона вы можете сделать сливочный крем. Он готовится очень просто и достаточно быстро.

Состав:

куриные яйца (желтки) – 3 шт.;
молоко любой жирности – 300 мл;
сахарный песок – ½ ст.;
мука – 2 ст. л.;
масло сливочное – 200 г.

Приготовление:

Как приготовить крем заварной с добавлением сгущенного молока?

Если вам нравится сгущенное молоко, то вы непременно должны попробовать сварить крем с его добавлением. На вкус крем получается очень нежным и изысканным. Такая прослойка в торте обязательно понравится вашим домочадцам.

Состав:

молоко – 250 мл;
сахар-песок – 2 ч. л.;
сливочное масло размягченное – 100 г;
мука высшего сорта – 2 ч. л.;
сгущенное молоко – 200 мл;
ванильный сахар или эссенция.

Приготовление:

Возьмите отдельную посуду и влейте в нее молоко, добавьте просеянную муку и сахар-песок.
Все компоненты хорошенько перемешайте.
Взбитую массу поставьте на плиту и на среднем огне доведите до кипения.
Не забывайте постоянно помешивать крем, чтобы он не пригорел.
Когда смесь остынет примерно до 40°, добавьте в нее хорошенько размягченное масло сливочное.
Все компоненты взбейте, используя миксер или блендер.
Затем добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар и снова все тщательно перемешайте.
Заварной крем с добавлением сгущенного молока готов к употреблению.

Наполеон с заварным кремом: рецепт с фото

Вкус торта в целом зависит не только от приготовленного крема, но и от коржей. Можно приобрести в магазине заготовки слоеного теста и использовать их для торта. Но если вы хотите удивить своих домочадцев выпечкой личного приготовления, то попробуйте испечь слоеный Наполеон с заварным кремом. В данном рецепте мы подробно рассмотрим способ приготовления коржей. Для приготовления крема вы можете использовать любой из вышеописанных рецептов.

Состав:

сливочное масло;
уксус столовый – 1 ст. л.;
мука высшего сорта – 225 г;
вода холодная – 150 мл.

Приготовление:

Чтобы торт получился очень вкусным и изысканным, воспользуйтесь советами опытных кондитеров:

хорошенько вымешивайте слоеное тесто;
можно приобрести готовые пласты слоеного теста;
готовьте заварной крем по правилам, тщательно перемешивая его до получения нужной консистенции;
украшайте торт орешками, сухофруктами, фруктами, присыпкой, перетертыми коржами и т. п.

Побалуйте своих домочадцев и испеките вкуснейший Наполеон, любимый всеми с детства. А приведенные рецепты заварного крема помогут вам создать поистине кондитерский шедевр. Готовьте с удовольствием!